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Menú Princess a 16€ |
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Barreño de verduras de temporada y sonido colado de tomate O Ensalada Catalana (ensalada, huevo duro, boquerones, aceitunas(olivas) negras, tomates, cebolla) O Entradas del día *** Carne asada en parrilla de día O Pez de día O Plato del día *** Verduras de día *** Caja de quesos O Crema Catalana quemada O Postre de día |
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Menú Savor a 31€ |
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Assiette de foie gras cuit au torchon et sa compotée d’oignon
Ou
Tartare de saumon fumé en feuilleté
Ou
Escalope de foie gras poêlée et son jus Balsamique aux framboises
Ou
Tulipe de crème de céleri rave aux pétales de Noix de Saint-Jacques
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Pavé de filet de Bœuf sauce aux morilles
Ou
Gambas flambées à l’Anis
Ou
Carré d’agneau rôti et son jus
***
Clayette de Fromages
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Desserts à commander en début de repas Gourmandise au chocolat (fondant chocolat, glace chocolat, tuile chocolat, coulis et muffins chocolat)
Ou
Folie des fruits (Bavarois framboise, sorbet fruits passion, tuile, fruits rouges et coulis)
Ou
Nostalgie d’enfance (compote de rhubarbe, glace vanille, caramel beurre salé, tuile cannelle, financier) |
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Menú del Terruño a 23€ |
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Escalivada aux Anchois de Collioure
Ou
Petit chèvre chaud du Conflent sur sa salade aux fruits secs
Ou
Salade de la vallée du Cady (salade, dès de pommes fruits, croutons, gésiers confits, tomates, vinaigrette de framboises)
***
Filets de Rougets poëlés aux parfums du Roussillon
Ou
Côtes d’agneau poêlées sauce au Banyuls
Ou
Suprême de Pintade à la Catalane
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Légumes du jour
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Clayette de fromages
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Sabayon de fruits au muscat de Rivesaltes
Ou
Nougat glacé aux amandes et son caramel à l’orange
Ou
Croustillant de Pommes et coulis de fruits rouges |
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Menú "Stop Déjeuner" a 11€ |
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Servicio del Almuerzo de Lunes a Viernes únicamente Llano y Postre del Menú a 16 € O Entrada y Plato del Menú a 16 € |
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Nuestra Carta |
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Entrées :
- Salade Catalane 6.80 €
- Terrine tiède de légumes de saison 6.50 € et son coulis de tomate
- Escalivada aux anchois de Collioure 7.60 €
- Petit chèvre chaud du Conflent 7.00 € sur sa salade aux fruits secs
- Assiette de foie gras cuit au torchon 11.50 € et sa compote d’oignon
- Tartare de saumon en feuilleté 10.25 €
- Escalope de foie gras poêlée 12.50 € sauce Balsamique aux framboises
- Salade de la vallée du Cady 8.20 €
Plats :
- Filets de Rougets Poêlés aux parfums du Roussillon 11.25 €
- Cotes d’agneau poêlées sauce au Banyuls 12.00 €
- Pavé de Bœuf sauce aux morilles 15.50 €
- Gambas flambées à l’Anis 13.50 €
- Carré d’agneau rôti et son jus 13.00 € Clayette de Fromages 5.50 €
Desserts :
- Crème Catalane Brûlée 5.50 €
- Sabayon de fruits au muscat de Rivesaltes 6.50 €
- Nougat glacé aux amandes et son caramel à l’orange 7.60 €
- Croustillant de Pomme et coulis de fruits rouges 6.80 €
- Gourmandise au chocolat 8.50 € (fondant chocolat, glace chocolat, tuile chocolat, coulis et muffins chocolat)
- Folie des fruits 8.50 € (Bavarois framboise, sorbet fruits passion, tuile, fruits rouges et coulis)
- Nostalgie d’enfance 7.60 € (compote de rhubarbe, glace vanille, caramel beurre salé, tuile cannelle, financier)
- Profiteroles au chocolat chaud 6.80 €
- Coupe Princess 6.50 € (glace vanille, glace passion, pêche, coulis fruits rouge, chantilly)
- Café Liégeois 6.00 € (duo boules café, café, coulis café, chantilly)
- Chocolat Liégeois 6.00 € (duo boules chocolat, chocolat chaud, chantilly) |
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Menú Niños a 8€ |
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Omelette au fromage
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Steak haché grillé
Ou
Blanc de volaille pâné
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Frites
ou
Pomme Mousseline
ou
Légumes du jour
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Dessert du jour
Ou
Duo boules de glace au choix |
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Hôtel
Princess ** - Rue des Lavandières - 66 820 Vernet les Bains - Tél. : +33
(0)4 68 05 56 22 - Fax : +33 (0)4 68 05 62 45 - Courrier -
