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Vins du Roussillon : Cépages Rouges
Le Cinsault est un cépage précoce de vigueur moyenne, donnant en coteaux des vins très fruités et peu colorés.
Il est intéressant pour élaborer des vins de type fruité, rosés ou rouges, à boire frais dans leur jeunesse.
Plant originaire du pourtour méditerranéen, typique des régions provençales et languedociennes, le Cinsault n'a, paradoxalement, jamais connu une grande extension en Roussillon. Il s'accommode de sols caillouteux, pierreux, parfois argileux. Sensible au mildiou et à de nombreuses maladies, il doit être défendu avec soin. Cépage précoce, de vigueur moyenne, ses grains sont assez gros, d'un noir violacé intense, très sucrés, à peau ferme, craquant sous la dent.
La fertilité du Cinsault est régulière, réclamant une (...)
The regional natural park of Catalan Pyrenees extends over 138.000 hectares on the territory of Cerdagne, Capcir and Haut-Conflent, in the department of Oriental Pyrenees. It welcomes seven nature reserves. Crossed throughout by the yellow train, which goes through since 1910 the 62 km between the Station of Villefranche-de-ConflentVernet les Bains and Latour de Carol
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